【宮城】サラリとした夏酒と、夏野菜と素麺の冷やし煮合わせで夏を感じる

阿部勘 夏純吟 金魚

(あべかん なつじゅんぎん きんぎょ)

(撮影店：阿佐ヶ谷「まにわ」)

1716年(享保元年)創業の宮城県塩竈市の『阿部勘酒造店』のお酒です。

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阿部勘酒造店は、塩竈神社のふもとに門を構え、伊達藩の命により塩竈神社への御神酒御用酒屋として酒造りをはじめ現在にいたっています。

阿部勘酒造店

SAKE TIME での評価は「3.73」(2018/07/05現在)

阿部勘(あべかん) | 日本酒評価SAKETIME

日本酒「阿部勘」（阿部勘酒造店 / 宮城）のことならSAKETIME。レビュー・通販情報・銘柄一覧・酒蔵情報など、日本酒「阿部勘」の情報が満載。14代当主が酒造りを進める阿部勘。あくまでも食中酒を造ることにこだわり、塩竃の新鮮な魚介類に合う酒として、親しまれている。米を磨きこみ（平均精米歩合が51％）、少量ながらも高品質の酒を輩出、出来上がった酒は大型冷蔵庫で瓶貯蔵される。「阿部勘大吟醸」は、山田錦を使った大吟醸で、メロンや洋ナシのようなフルーティで軽快な香りと、滑らか...

SAKETIME


300年以上続く蔵は、十四代目当主の阿部勘九郎氏が、

米の旨味を感じながら、キレが良い、地元の食事と合うお酒を造っています。


地元のお米に拘り、 大吟醸に使用する水は、

車で1時間ほど離れた泉ヶ岳の根白石から汲んできているそうです。


初心者でも飲みやすく、スッと飲めるお酒が多く、

大吟醸酒はメロンのようなフルーティーな薫りで上品です。


この『夏純吟 金魚』は、

ベタつきなく、さらさらと飲みやすいお酒で、

少し酸味もあり、キレが良いお酒です。

宮城県産『蔵の華』『ササニシキ』を使用してます。

ラベルの裏側に金魚が描かれているのも、金魚鉢をイメージしますね。



そして、このお酒と合わせる料理は

夏野菜と素麺の冷やし煮合わせ

茄子、焼きもろこし、ミニトマト、オクラ、栃尾油揚げと

具だくさんで、 サラッとした夏酒と合いますね。

極細の手延べそうめんも、優しい出汁つゆと相まって、

日本酒のつまみになります。

夏を感じるマッチングです。



チーム株式会社

太田泰史

http://team-project.jp/

太田が日本酒を巡る旅

年間500種類以上を飲んでいるチーム株式会社 太田泰史が、日本酒の魅力を伝えられれば、嬉しいです。 飲んだことない方も、日本酒が好きな方も、参考にして頂ければ幸いです。