19 Riccio 純米生原酒 長野県産しらかば錦65%
これは『鎮守の森』ではなく、横浜の野毛の『Hanasaku』で出会ったお酒です。
『19』の可愛いラベルを紹介したので、続けて紹介します。
『Riccio』はイタリア語で"ハリネズミ"の意味です。
女性杜氏の尾澤美由紀さんの髪の毛がハリネズミの如く白髪が増えたからだそうです。
ハリネズミは、ヨーロッパでは背中に幸運をのせて運んでくる縁起の良い動物との言い伝えがあり、『幸運のシンボル』として親しまれています。
酒米の『しらかば錦』は、
1973年に長野県農事試験場にて育成が始まり、
標高800m付近で栽培に適しているそうですが、
他の酒米に比べて、作付け面積少なくなっているそうです。
『19 Riccio』を飲むと、
フルーティーな甘い香りで、
かすかにピチピチとした微炭酸を感じつつ、
甘さは控えめで、しっかりお米の旨味を感じます。
グラスに注いで、少し温度が上がると渋みも出てきます。
和食の料理に合う日本酒です。
チーム株式会社
太田泰史
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