【埼玉】花陽浴 純米吟醸 瓶囲無濾過生原酒 雄町

花陽浴 純米吟醸 瓶囲無濾過生原酒 雄町

(はなあび じゅんまいぎんじょう びんがこいむろかなまげんしゅ おまち)

(撮影店:四谷三丁目「鎮守の森」)

埼玉県羽生市の『南陽醸造株式会社』のお酒です。

フルーティーな薫りが立ち、少し甘く感じますが、

酸味がありスッキリと飲めるお酒が特徴的です。


このお酒は酒米『雄町』を55%まで削っています。

他の酒米に比べても、かなりフルーティーな飲み口ですが、

雄町らしい、凜とした米の味わいを感じる美味しいお酒です。



そして、このお酒と合わせる料理は

秋刀魚の山椒煮

(撮影店:四谷三丁目「鎮守の森」)

じっくり煮込んでるので、箸で、頭も骨も切れます。

秋刀魚の旨味と山椒の薫りが溜まりません。

日本酒のフルーティーな薫りと、山椒の薫りは喧嘩せず、

爽やかに感じさせてくれます。

秋刀魚のホロホロの身の旨味と、米の旨味が合わない訳はありません。

みんなでシェアしましたが、この日本酒で、一匹丸ごと食べてみたくなりますね。




チーム株式会社

太田泰史

http://team-project.jp/

太田が日本酒を巡る旅

年間500種類以上を飲んでいるチーム株式会社 太田泰史が、日本酒の魅力を伝えられれば、嬉しいです。 飲んだことない方も、日本酒が好きな方も、参考にして頂ければ幸いです。