【長野】十九 紅葉 生原酒

十九 紅葉 生原酒

(じゅうく もみじ なまげんしゅ)

(撮影店：四谷三丁目「鎮守の森」)

以前、同じ蔵の別の日本酒を紹介しました。

長野県長野市の『尾澤酒造場』のお酒です。

女性杜氏の尾澤美由紀さんの作るラベルはポップなものが多いですが、

今回は古風は『十九』で落ち着いたラベル。

秋限定商品でラベルと瓶の間には本物の『紅葉』が挟んであるのも綺麗です。

日本酒度+12.2の辛口で飲み口からスッキリしています。

程良い酸味でキレもあり、料理を美味しくしてくれる日本酒です。

そして、このお酒と合わせる料理は

ボルシチ

(撮影店：四谷三丁目「鎮守の森」)

しっかり煮込まれた肉の旨味とビーツとトマトの酸味が美味しいです。

玉葱や人参の甘味も楽しめて、

クリームチーズが優しい味わいに変えてくれます。

日本酒とロシア料理が合うのかと最初思いましたが、

日本酒とボルシチの酸味が合わさると本当に美味しいのです。

ボルシチの食材の旨味も絡み合って、日本酒で旨味が増してゆきます。

意外な組み合わせでも、合うものは合うのだと確認出来ました。

チーム株式会社

太田泰史

http://team-project.jp/