【福井】優しい薫りと米の旨味のある酒で、寿司を楽しむ

梵 艶 越前旬純米大吟醸 無濾過生原酒

(ぼん つや えちぜんしゅんじゅんまいだいぎんじょう むろかなまげんしゅ)

1860年(万延元年)創業の福井県鯖江市の『加藤吉平商店』のお酒です。

日本酒 梵 鯖江 福井の地酒 加藤吉平商店

TEL　０７７８-５１－１５０７(代）　FAX　０７７８－５３－１４０６平成29酒造年度の新米新酒（五百万石・純米吟醸）の初搾りが行われました！ さわやかで、すばらしい香りがあり、旨みあふれる新酒が搾られました。 蔵元の一本締めで、全員でお祝い致しました！2017年9月5日付けのジャパンタイムズ紙に掲載されました。秋篠宮家の長女、眞子内親王殿下と小室圭様のご婚約内定を、衷心よりお慶び申し上げます。外は35℃、蔵内は2℃、厳寒の冬と同じ極低温の酒蔵の中で、平成29酒造年度、新米による酒造りがはじまりました！ ワイングラスでおいしい日本酒アワード2017で最高金賞をダブル受賞し、六本木ヒルズで開催された表彰式にて、 ワイングラスを象ったトロフィーを拝受致しました。梵・プレミアムスパークリング【スパークリングSAKE部門　最高金賞】 梵・ゴールド【大吟醸酒部門　最高金賞】NHKの海外向けサービス【 NHK WORLD 】で、映像ニュース「Global Cheers for Sake」が配信されました。 動画は、以下のリンクをクリックしてご覧ください。※音声は英語です。 　 【Global Cheers for Sake】 NHKBS1の番組【 国際報道2017　WORLD LOUNGE 】で「日本酒を“SAKE”に～福井から世界へ～ 」が放送されました。 NHK東海北陸７県で放送された、「にっぽんまんなかブランド　老舗酒造の海外戦略」の内容が、NHKオンラインのホームページ上で公開されています。 動画は、以下のリンクをクリックしてご覧ください。　 【にっぽんまんなかブランド　老舗酒造の海外戦略】 インターネットの番組「石ちゃんのSAKE旅（Amazonプライムビデオ）」において当蔵が取材され、Amazon

www.born.co.jp

SAKE TIME での評価は「3.79」(2018/01/24現在)

梵(ぼん) | 日本酒評価SAKETIME

日本酒「梵」（加藤吉平商店 / 福井）のことならSAKETIME。レビュー・通販情報・銘柄一覧・酒蔵情報など、日本酒「梵」の情報が満載。銘柄の「梵」（ぼん：BORN）は、サンスクリット語で ”けがれなき清浄””真理をつく”と訳され、そして英語のボーンは未来への”誕生””創造”を 表す。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016で最高金賞を受賞するなど、日本はもとより世界中で愛される酒である。白山連峰の伏流水で山田錦と五百万石米だけを使い、長期氷温熟成。「梵　GOLD　無濾過　純...

SAKETIME

代々「吉平」を襲名し、現蔵元は十一代目です。

代表ブランド『梵』はサンスクリット語で”けがれなき清浄”、”真理をつく”を意味し、

海外40カ国以上で販売され、『BORN』として愛されています。

フルーティーな薫りと旨味が、和食だけでなく、西洋料理にも合わせやすいです。


『艶』は、山田錦を50%まで磨き、マイナス5度で1年以上熟成させた、

「長期氷温熟成酒」です。

熟成させたので、芳醇な薫りは優しくなり、

無濾過生原酒のインパクトも柔らかくなっています。

一口目は、山田錦らしいスッキリとした綺麗なお酒なのですが、

二口目、三口目になると

優しい薫りが華やぎ、しっかり米の旨味も感じてきます。




そして、このお酒と合わせる料理は

しめ鯖のにぎり

(撮影店：金沢「鮨小桜」)

浅めに酢締めしてあって、鯖の脂が優しく甘く感じます。

後から鯖の旨味が溢れてきます。

ここで日本酒を口に含むと、

鯖の脂をすっと洗い流し、

鯖の旨味と、日本酒の旨味が口の中に残り、

しばらく幸せが続きます。



チーム株式会社

太田泰史

http://team-project.jp/

太田が日本酒を巡る旅

年間500種類以上を飲んでいるチーム株式会社 太田泰史が、日本酒の魅力を伝えられれば、嬉しいです。 飲んだことない方も、日本酒が好きな方も、参考にして頂ければ幸いです。