【佐賀】サラリとした夏酒で、濃厚な胡麻豆腐を楽しむ

七田 夏純 出羽燦々

(しちだ なつじゅん でわさんさん)

(撮影店：四谷三丁目「純ちゃん」)

1875年(明治8年)創業の佐賀県小城市の『天山酒造株式会社』のお酒です。

SAKE TIME での評価は「3.90」(2018/05/09現在)

蔵の側を流れる祇園川は天山山系を水源とする清流で、螢の名所です。

仕込み水は天山山系伏流水を使用しており、やや中硬水で酒造りに適しています。

芳醇な薫りで、スッキリと飲みやすいお酒が多いので、日本酒に慣れてない方にもオススメです。

今回の『夏純』は、

山形県の酒米ブランド『出羽燦々』を使ったスッキリとした味わいで、

少し酸味を感じるフルーティーな薫りもします。

加水して、アルコール度数14.5%になっているので、

サラサラと飲みやすい、キレのある夏酒です。

そして、このお酒と合わせる料理は

胡麻豆腐

柔らかい豆腐が口の中で溶けて、

濃厚な胡麻の薫りと味わいが拡がります。

そこに、サラリとした夏酒を口に含むと、

爽やかな薫りと共に、

スーッと胡麻の存在感を流してくれます。

そして、またもう一口胡麻豆腐を食べたくなります。

チーム株式会社

太田泰史

http://team-project.jp/