貴 特別純米 ふかまり 山田錦(たか とくべつじゅんまい ふかまり やまだにしき)

日本酒の材料となる酒米は、正式には『酒造好適米』『醸造用玄米』と呼ばれます。

黒牛 純米 槽口直汲み 無濾過生原酒 雄町(くろうし じゅんまい ふなくちじかぐみ むろかなまげんしゅ おまち)

居谷里 山廃純米 無濾過生原酒(いやり やまはいじゅんまい むろかなまげんしゅ)

花の香 海花 秋想蔵出し 純米大吟醸(はなのか かいか あきおもいくらだし じゅんまいだいぎんじょう)

房島屋 ブルーボトル 純米 無濾過生原酒(ぼうじまや ぶるーぼとる じゅんまい むろかなまげんしゅ)

居酒屋で「あつかん」と表現して、温めた日本酒を出したりしていますが、「あつかん」は温める温度帯の事であって、温めた日本酒のことを・燗酒(かんざけ)・お燗(おかん)と言います。

英雄 にごり純米原酒(ひでお にごりじゅんまいげんしゅ)

山形正宗 生もと純米酒 1898 赤磐雄町(やまがたまさむね きもとじゅんまいしゅ 1898 あかいわおまち)

篠峯(しのみね) 純米吟醸 中取り 無濾過生原酒 八反(はったん)＠鎮守の森

今回は、日本酒で質問されることが多いので、少し解説的なものを書きます。日本酒を美味しく選ぶ為のヒントになれば嬉しいです。日本酒が飲める居酒屋で『純米(じゅんまい)』『吟醸(ぎんじょう)』『大吟醸(だいぎんじょう)』『本醸造(ほんじょうぞう)』と言った単語を聞くこともあるでしょうし...

鳴海(なるか) 純米吟醸 直詰め生 赤ラベル 彗星55%＠鎮守の森